网纹菠萝挞

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 网纹菠萝挞

网纹菠萝挞

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：盒装挞皮2块新鲜菠萝1/2个细砂糖2大匙黄油20g 玉米淀粉2小匙六寸活底挞盘1个

辅料：玉米淀粉适量水1/2大碗盐1.5小匙: 网纹菠萝挞描述：有些网友问，你为什么那么喜欢用酥皮做点心，老实地回答，一是闲着想做些美食“实验”，有口吃的，二来是懒惰，很怕“叠被子”（做酥皮），工序比较煓琐。烘焙其实用来用去都是那么些材料，只是组合形式不同而已，也可以挑战一下自己的手工，尽量做得养眼些，悦已悦人，这次用盒装酥皮做了个网纹的菠萝挞，其他的没什么难度，就是编网稍为费工夫些，也不算太难，看起来的确比裸面的美观。; 挞类烘焙烤烤箱香甜

用大碗，装/2碗水，放盐.5小匙，搅拌均匀，把菠萝切成块，放在盐水里泡约-10分钟；
捞起后滤水切粒，粒状为约半尾指大，菠萝粒能装满挞模再稍多些为够量；
开锅放黄油；
油基本溶化后倒入菠萝丁，翻拌均匀，加入糖大匙和约玉米粉小匙，说明一下，放糖量只是参考，你在做馅时可试过甜度再决定是否增加糖量，放玉米粉也一样，一直加到菠萝馅没水泛出，比较干水为止；（如图，锅里的馅已比较干了）
从冰箱取出酥皮趁冻打开；
用挞模压出挞坯，并用拇指把挞皮压均匀在挞模上。用拇指压去溢出多余的边缘；
用牙签或叉在挞底戳些小洞，将挞模放入冰箱冻约分钟；
把馅勺进挞模里，摊平；
用酥皮的剩下边角料切成一条条，搭在面上编网；
在网面涂上蛋液，放入预热了的烤箱~375°，约分钟，挞皮上显出成品颜色即可（如图）。