香蕉蛋奶冰淇淋

当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香蕉蛋奶冰淇淋

香蕉蛋奶冰淇淋

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：香蕉2根鲜奶油300ml

辅料：蛋黄4个细砂糖40g 玉米淀粉5g 牛奶243ml 干淀粉5g: 香蕉蛋奶冰淇淋描述：一热起来总想吃点冰冰的水果,喝冰冰的水,以解暑气,哼哼~~~~~去超市又不敢买冰淇淋,每次折腾回家都差不多快化掉了,郁闷~~~今天翻冰箱看见还有几块被俺冻成砖头了的金钻奶油,嘿嘿,干脆自己在家做冰淇淋吧,喜欢什么就加什么,多爽啊!; 甜品冰品甜清爽奶香果味冻一般下午茶全菜系 2小时以上 1-2人冰淇淋机蔬果味 1小时-2小时

将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
用中火煮约分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至成发，大约是原体积的.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。
将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
倒入容器中，高度不要超过m，放入冰箱冷冻室内，冷冻小时以上后。每搁小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。