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水果布丁

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 香蕉4根 牛奶250ml
  • 白砂糖10g 吉利丁2片 红醋栗50g 蓝莓酱50g 蓝莓32粒 玉米淀粉25g 鸡蛋黄2个

水果布丁描述:夏是多彩的,人们穿着艳丽的服装,在阳光下格外耀眼,给人积极向上的热情。
晶莹透亮、五彩斑斓的冰品,让人顿生欲望,冰爽到心头。
这款水果布丁选择了三种不同的水果:红醋栗、香蕉、蓝莓,有了三种不同的颜色:红、黄、蓝,给你多层次的口感,多层次的享受,补充你夏日能量的损耗。
香蕉富含钾,可以振奋精神,缓解因热带来的懒散,往往孕妇表现就更加明显。
既然是布丁就离不开牛奶和鸡蛋,他们给你补充优质蛋白和钙。孕妇对此需求就更高。
蓝莓大家比较熟知是高营养的水果,特别是内含丰富的花青素有很强的抗氧化性,延缓衰老、保护视力,增强心脑功能。
红醋栗里面维生素C的含量是柑橘类水果的三到四倍。
做好的布丁做为下午的冰点和晚饭后的甜点都是不错的选择。

红醋栗科普来自百度:
红醋栗主要分布在欧洲,尤其是北欧的芬兰和瑞典, 其栽培面积和产量均居世界首位。
红醋栗通常用于制作果酱、果冻、果汁、甜酒及烈酒。
红醋栗可用作解乏,治疗视力障碍以及关节炎的药物。在芬兰,老祖母会热一杯红醋栗汁给感冒的孙儿喝。芬兰人把红醋栗称做“扁桃体”,认为这种小浆果不仅能治疗感冒、减轻喉痛,还能治疗扁桃体周围脓肿。

甜品冰品夏季菜谱

水果布丁制作步骤

  • 首先做香蕉蛋奶泥,将香蕉按压成粗泥。香蕉蛋奶泥食材如下:250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。

  • 取一小锅倒入250毫升牛奶。

  • 小火加热牛奶,倒入香蕉泥。

  • 搅均到微冒泡,倒入蛋黄液,边倒边搅。

  • 微冒泡勾入芡汁,还是边倒边搅。

  • 搅均至浓稠,香蕉蛋奶泥就做好了。

  • 备好红醋栗50克。

  • 摘洗干净,控干水,加入10克白糖,腌渍1小时左右。

  • 将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。

  • 取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分钟左右至软。

  • 微微加热至吉利丁完全融化。

  • 等到吉利丁液凉透,倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中,并入冰箱,让其凝固。

  • 待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面。

  • 抺平

  • 同“10和11”取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水,泡5分钟左右至软,然后微微加热至吉利丁完全融化。

  • 舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中,撹均。

  • 将蓝莓吉利水倒在“14”香蕉蛋奶泥上面。

  • 放入蓝莓在其上装饰,入冰箱,至到完全凝固,水果布丁就做好了。

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