蛋奶香蕉冰激凌

  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 蛋黄4个 香蕉2个 牛奶440ml
  • 白糖适量

蛋奶香蕉冰激凌描述:首先向飞雪无霜致谢,方子来自她的博客,感谢她的快乐分享!我在制作的时候比着她的方子加倍使用。
开始做的时候,不怎么大胆,熬制的时候,一直在注意蛋奶浆会不会出现无霜提示的糊状,无霜说搅拌勺上的糊状要用手指划一下也不立即消失划痕为止才算熬制好,可是我的一直没有出现这个状况,后来又看到碎碎的蛋花状,感觉浓稠度应该可以了,开始放置冰箱,结果还成,儿子说,味道好极了,再次感谢飞雪无霜。给了我们一夏清凉。



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蛋奶香蕉冰激凌制作步骤

  • 鸡蛋只取蛋黄用,蛋清另作他用。

  • 白糖可以根据各家口味,自行添加。

  • 蛋黄只和白糖(用量可根据个人喜好添加,我用的少一些,所以没有按她的配方)一起搅匀后加入牛奶搅拌均匀。

  • 然后开火,小火慢慢熬制,其间要不停的搅拌,不让蛋奶浆沸腾。

  • 一直熬到成糊状关火。

  • 香蕉去皮

  • 用勺子捣成糊状。

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