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红枣蜂蜜柚子茶

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 柚子1500g 蜂蜜400ml 冰糖100g
  • 红枣适量 枸杞子适量

红枣蜂蜜柚子茶描述：柚子营养价值很高，它含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。
在秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。它含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。加了红枣枸杞子的柚子茶不但能止咳、化痰，还能美容养颜。

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红枣蜂蜜柚子茶制作步骤

  • 把所有材料准备好。

  • 柚子洗净后，用盐反复揉搓表面，以搓去柚子表皮上的蜡，再用清水冲洗干净，然后把皮削下来，要尽量削薄一层，只要黄色那层。

  • 削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉，再切成细小的丝。

  • 把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸小时以上，再用清水冲洗干净，这样可以减少柚子皮的苦味。

  • 冰糖放进锅中，加入小许水煮溶。

  • 倒入冲洗干净后的柚子皮，中火煮开后调成中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。

  • 趁着熬柚子皮的时候，把柚子肉剥好。

  • 倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开，调成中小火，慢慢煮，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。

  • 枸杞子用清水泡洗一下沥干，红枣去核切丝。

  • 倒入锅中，大火煮开，转中小火继续熬煮。

  • 煮至收汁，成品黏稠，柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

  • 摊至手温时，加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。

  • 凉透后放进冰箱冷藏保存，一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱，味道就会越甘酿。

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