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手工美食杨梅蜜饯

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 新鲜杨梅400g
  • 白砂糖适量 温开水适量

手工美食杨梅蜜饯描述：说起蜜饯，我们都会想到很多，啥金桔蜜饯、杨梅蜜饯、果脯等等，闲来无事，吃上几颗，改善下口感，也是极好的。
每年的六月季，杨梅上市，又酸又甜的杨梅，有的已经呈现出紫红色，圆鼓鼓的，很可爱。小时候，一旦肚子疼，吃上一颗烧酒浸的杨梅，立马好了，好神奇的感觉。另外，杨梅具有生津解渴，和胃消食的功效。不过，吃之前，得好好浸泡。

烘焙甜品夏季甜

手工美食杨梅蜜饯制作步骤

  • 将杨梅流水冲洗干净。容器内加入足量温开水，加适量盐，加入杨梅，大约浸泡小时（这个浸泡可以将杨梅里面的某些小虫泡出来）。

  • 将浸泡好的杨梅过滤出来。

  • 锅内加入足量水，加入杨梅，煮开，然后过滤。

  • 过滤控水后的杨梅，加入适量糖，腌制分钟。（看到有水出来就行）

  • 将腌制的杨梅过滤出来，杨梅汁留存。

  • 将杨梅加入不粘锅内，加入适量糖，大火煮开，转小火煮，边煮边翻，一直煮到很浓稠。

  • 捞出杨梅，盛瓷盘内，放微波炉，开高火，先转分钟。拿出来翻动一下，继续高火转分钟。看情况再判断需不需要转。

  • 等凉凉，撒上糖，拌均匀即可。

  • 成品图欣赏~

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