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草莓咕噜肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草莓300g 猪外脊肉350g
  • 糖适量 白醋适量 番茄酱适量 淀粉适量 鸡蛋1个 料酒适量 盐适量 油适量

草莓咕噜肉描述：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道草莓咕噜肉是春天的应季菜。在这个草莓大量上市的季节，绝对值得你一试。肉的鲜嫩，酸甜的口感，配合草莓的酸甜味道，绝对可以让你的舌尖舞动，胃口大开。做法也是相当的简单，只需用番茄酱进行简单的调味，菜鸟也可以做出令人惊艳的菜。

春季美白儿童酸甜

草莓咕噜肉制作步骤

  • 准备食材。

  • 里脊肉（我用的猪外脊肉）切成约.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。

  • 将腌好的肉放在蛋液中打个滚。

  • 然后再沾满淀粉。

  • 油烧至七成热，放入肉丁炸制。

  • 至表皮发白捞出。

  • 然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。

  • 草莓冼净去蒂提前对半切开备用。

  • 将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱。

  • 炒香。

  • 再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。

  • 快速炒匀。

  • 将炸好的肉丁放入锅中。

  • 快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。

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