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草莓熔岩泡芙

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 全蛋液220g 黄油120g 高筋面粉140g 水120g 牛奶120g
  • 糖粉适量 鲜草莓250g 淡奶油300g 盐3g 白糖10g

草莓熔岩泡芙描述：泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软。加了酥皮一起烤，有熔岩的效果，我非常喜欢。做好拿给爸妈和妹妹外甥品尝，很受欢迎，妈妈说这是我做的最好吃的点心之一。
草莓是去集市买的，特别新鲜，每斤12元，比在菜市场买既便宜质量又高。
马上就圣诞节了，这款点心用来做圣诞点心很合适，黄白红三和搭配很惹眼，做法又很简单，无需过高的技术，相信家里人一定会特别喜欢的。下面这些材料的量可以做20个左右的泡芙。

熔岩面团材料：黄油50克，白糖55克，高筋面粉55克，盐1克

烤烤箱甜零食圣诞节

草莓熔岩泡芙制作步骤

  • 把牛奶、水、黄油、糖、盐放入锅内烧开。

  • 离火放入过筛的面粉，搅拌均匀。

  • 把锅再次放到火上，边加热边搅拌面团，直至面粉完全烫熟。

  • 烫好的面团晾至不烫手时，分次加入全蛋液，每次搅拌匀后再加下一次的蛋液。

  • 直到成为均匀的泡芙面糊。

  • 烤盘刷油，泡芙面糊灌入加了菊花形裱花嘴的裱花袋中，间隔挤出花型，用勺子沾水把泡芙坯子顶部的尖压平。

  • 熔岩面团材料放到案板上。

  • 用擦搓的手法，和成面团，放入保鲜膜中。

  • 隔着保鲜膜，把熔岩面团擀成薄片，用切模切出圆片。

  • 把圆形面片覆盖到泡芙坯子上。

  • 烤盘放入已预热的烤箱，度上下火烤-30分钟至表面上色。

  • 取出烤好的泡芙晾凉，在泡芙底部捅一个洞，挤入已经打发的鲜奶油。

  • 再塞入一个鲜草莓，抹平底部的奶油。

  • 用糖粉装饰一下托盘，即可摆盘。

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