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草莓果汁糖

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 草莓190g 白砂糖120g 水饴40g
  • 苹果酸5g 柠檬酸3g 水2g

草莓果汁糖描述:装在小盒子里酸酸甜甜的果汁糖,摆在商品的橱窗里,天天路过,感觉它象是用小手在招呼我一样,站在它面前眼馋馋地看着它流口水,这就是小时候的我与果汁糖。今天我可以轻易买它回家,但现在我已经不喜欢买回来的果汁糖了,我喜欢自己做的100%果汁糖。草莓果汁糖更是我喜欢的一种,自己到草莓园摘的新鲜草莓,打成浆汁,熬成糖浆,装在漂亮的小模里做成草莓果汁糖,想吃的时候吃上一粒,清香的草莓味在口腔中散发,真有一种幸福的感觉。酸酸甜甜的口感,非常醒神,忍不住手的又吃了第二粒。用小盒子装起来送给朋友做手礼也是一样不错的。

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草莓果汁糖制作步骤

  • 新鲜的草莓清洗干净,擦去表层的水分,打浆汁,加入一半的白砂糖放在小火上煮。

  • 取克白砂糖与苹果酸混合均匀。

  • 草莓浆汁熬到度左右,将混合好的苹果酸倒入,快速搅拌均匀。草莓浆汁加入剩余的白砂糖、水饴继续熬煮。

  • 柠檬酸+水搅拌至柠檬酸融化。

  • 当草莓浆汁熬煮到度的时候倒入融化的柠檬酸搅拌均匀,熄火,将熬好的草莓糖浆倒入自己准备好的模具中。

  • 草莓糖浆冷却后,放冰箱冷藏小时,将已经成型的草莓果汁糖取出,在份量外的细幼白砂糖上滚一上卷,使草莓果汁糖上均匀裹上一层白砂糖就可以了。

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