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草莓芝士蛋糕

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蛋黄1个 柠檬汁1大勺 低粉20g 玉米淀粉10g 全蛋1个 原味酸奶100g 黄油50g 细砂糖90g
  • 自制草莓果酱适量 南瓜子全麦饼干100g

草莓芝士蛋糕描述：其实正确的来说，这款蛋糕应该是纽约芝士蛋糕酸奶油版。不过，加上了自的草莓果酱，我更愿意叫它草莓芝士蛋糕。

下午茶情人节烤烤箱芝士味蛋糕

草莓芝士蛋糕制作步骤

  • 饼底材料：南瓜子全麦饼干克、黄油克。

  • 模具内涂上溶化的黄油，铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎，黄油溶化备用。

  • 加入饼干碎拌均。

  • 将拌好的饼底倒入模具中铺平，放入冰箱冷藏备用。

  • 将室温软化后的奶酪放入盆中，用电动打蛋器打至顺滑。

  • 加入细砂糖中，搅拌至光滑。

  • 加入黄油继续搅拌。

  • 加入酸奶搅拌均匀。

  • 将打散的蛋液分次加入，每一次都要搅拌均匀才能再次加入。

  • 最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。

  • 在饼底先放一层草莓果酱。

  • 将拌好的面糊倒入模具，铺平，度，烤-45分钟。

  • 表面装饰：酸奶油克、糖粉克。

  • 将酸奶油搅拌至光滑，再加入糖粉拌匀。

  • 在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油，再入炉度烤分钟。出炉至完全冷却后，冰箱冷藏一夜脱模。

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