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广式草莓豆沙月饼

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 中筋面粉210g 草莓馅200g 绿豆沙馅400g
  • 玉米油50g 转化糖浆150g 枧水4g 鸡蛋1个（刷表面用）

广式草莓豆沙月饼描述：这几天做月饼做的累死了，前天做了二十块，已经被分没了。这是昨天做的，家里有一包草莓馅，只有两百克，如果只用草莓馅做月饼，只能做六块，正好还有绿豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓馅做了十七块月饼呢，每一块都有草莓馅，豆沙不是很甜，正好解了草莓馅的甜腻，一边拍着照，一边吃月饼，不知不觉两块月饼到我肚里了，罪恶呀！咋就管不住自己的嘴呢？哎！美食面前谁都忍不住的！ 月饼切开，乍一看有点像蛋黄莲蓉月饼呢！朋友们看像不？

中秋节月饼烤烤箱甜

广式草莓豆沙月饼制作步骤

  • 饼皮原料备用；

  • 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

  • 放入面粉；

  • 混合成面团；

  • 包上保鲜膜醒一小时;

  • 醒好的面团分成g一个，草莓馅分成克一个，绿豆沙分成克一个；

  • 取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅；

  • 像包油酥一样收口滚圆；

  • 取一面团按扁，放入绿豆沙；

  • 像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

  • 将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；

  • 模具中撒面粉，将圆球套入模中；

  • 朝下按出月饼即可（按的时候不要太用力了）；

  • 将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；

  • 喷上一层清水；

  • 烤箱预热度，中层，分钟。烤分钟后，拿出刷上一层全蛋液；

  • 再继续烤分钟，取出晾凉即可（做好的月饼表皮是硬的，放置个小时回油后，即可食用）。

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