反客为主的松露草莓塔

反客为主的松露草莓塔描述：本来是想把标题写成松露水果塔，因为水果可以变化，我只是想用草莓和蓝莓做点装饰，却一个高兴把草莓变成了主角，好吧好吧，谁让这个季节的草莓就是那么红，那么娇滴滴的，就算是我最爱的松露也要让它三分。


在做这个塔之前，我好好的做了功课，对比研究了各个竖的配方，发现，其中几本，当你把配方换算成百分比的时候，几乎是一样，而且最重要的，是和专业烘焙里蓝带的法式油酥面团是一致的，由此可见，这个配方是多么经典

关于塔和派，很多人分不清，其实我也说不大清，本身两个就很接近，我的感觉是，塔比派更精致一些，塔因为馅料少的原因，对于皮的要求要比派高一些，味道要更浓郁，口感也要更丰富，在一些配方里，也能看到塔皮实际上是派皮，当然也是浓郁型的。
从形状上来讲，塔小巧多多变，多用于直边的模型，也较浅
，当然你要是非要用花边的也行。