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草莓香芒芝麻球

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 糯米粉400g 草莓300g
  • 油适量 蜂蜜适量 芒果适量 白芝麻适量

草莓香芒芝麻球描述：前几天用草莓做了一款“草莓香芒糯米糍”，后来又突发的想着，是否也可以做炸的“草莓香芒芝麻球”呢？炸好的芝麻球颜色如何？味道又如何？哈，不去实验，这些答案无法得知。于是，马上动手，希望通过成品能把疑问一一解答。
结果是：用草莓和糯米粉揉合的粉团做“草莓香芒芝麻球”色泽粉红，口感香脆，用芒果做馅，既漂亮又清甜，而且甜里带有微酸，很特别。食而不腻。

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草莓香芒芝麻球制作步骤

  • 准备芒果，蜂蜜，糯米粉和白糖

  • 准草莓并用盐水泡浸清洗干净。

  • 芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。

  • 将草莓，白糖放入搅拌机打成草莓汁。

  • 榨好的草莓汁。

  • 将草莓汁放入糯米粉揉成粉团。

  • 揉好的糯米粉团（无需加水，直接就用草莓汁即可）

  • 将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片，用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。

  • 将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动，让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。

  • 炒锅放适量的油烧热，然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸，期间用烧开竹签插入糯米球表皮，让球内气体排除，这样炸出来的糯米球就不会实心。

  • 当糯米球浮起，表面基本熟了，大火炸一下，捞起即可。

  • 这款“草莓香芒糯米球”色泽漂亮，口感香脆，味道清香甜里有微酸，很特别。

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