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苹果面包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄油45g 盐2g 奶粉15g 白砂糖75g 鸡蛋1个 酵母3g 高筋面粉300g
  • 低筋面粉50g 玉米淀粉15g 绵白糖15g 苹果1个

苹果面包描述：我以前不太喜欢吃苹果，但是自从做这个苹果面包之后，就爱上苹果了。苹果做成馅料后，除了软绵外还带有非常香的果香味，面包松软，内馅香甜。这款面包绝对不比外卖的差。

早餐甜面包烤箱面包机

苹果面包制作步骤

  • 将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。

  • 加入清水搅拌均匀。

  • 再倒入面包桶，开启和面程序分钟。

  • 第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序次，即再揉分钟。

  • 经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。

  • 在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。（夏天可以在常温发酵）

  • 面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。（苹果个、糖粉克、黄油克、清水克、玉米淀粉克。）

  • 苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。

  • 清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。

  • 煮好的苹果馅，盛出冷却待用。

  • 下面来做香酥粒，克白砂糖加入克软化的黄油里。

  • 将砂糖、黄油用手搓匀。

  • 加入克低筋面粉，用手搓成粒状。

  • 装入保鲜盒中放冰箱冷备用。

  • 将面团发酵至原来的两倍大。

  • 取出压扁排气。

  • 再分成-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰分钟。

  • 取小面团压扁，包入苹果馅。

  • 沾上少量清水。

  • 再沾上香酥粒。

  • 依次做好，放温暖处发酵。

  • 依次做好，放温暖处发酵，发酵至原来-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。

  • 烤箱预热度，上下火中层烤分钟，表面金黄即可出炉。

  • 内部组织非常的细腻，也很松软。

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