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红苹果葡萄柚果酱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 葡萄柚600g 葡萄柚100g 苹果200g 冰糖450g
  • 柠檬25g

红苹果葡萄柚果酱描述：引入柚皮香气，创造微苦回甘的成熟美感；
第一次煮好葡萄柚口味的果酱时，
望着透出橘红色光泽的果酱，闻着清新的柚香，
偷尝一口，一股甜中带酸的滋味从舌尖蔓延开来，
入喉则是一丝稍纵即逝的微苦，转而回甘，
这重重叠叠的层次，十分耐人寻味。

增强免疫力果酱甜品

红苹果葡萄柚果酱制作步骤

  • 将柠檬洗净、对切后榨汁，取g；

  • 将葡萄柚洗净，晾干或擦干表皮水分，切取头、尾，沿着果肉外围削下果皮，果皮需要保留；

  • 片出果肉，需避开果肉之间的白膜；

  • 果肉取出后，捏挤白膜将果汁全挤出来；

  • 将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒分钟；

  • 取出沥干水，倒扣果酱瓶；

  • 煮一锅水，将葡萄柚果皮放入，煮沸后转小火再煮分钟即关火，以凉开水洗净沥干；

  • 片除果皮内侧的半透明白膜，保留果皮外部，将果皮切成碎末丁；

  • 将苹果洗净、去皮去核后，用料理机打成果泥；

  • 苹果、葡萄柚果肉、柠檬汁以及冰糖倒入铜锅内，以中小火熬煮；

  • 煮沸后将涩汁去除；

  • 将葡萄柚果皮加入铜锅中，持续熬煮；

  • 直到果酱变浓稠；

  • 将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣分钟后洗净瓶身，置于室温~7天再放入冰箱中冷藏；

  • 成品果酱。

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