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6寸苹果派

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉150g
  • 黄油70g 苹果300g 细砂糖75g 水68g 玉米淀粉10g 鸡蛋1个 盐适量

6寸苹果派描述：头一次做苹果派，居然成功了。工序多，但并不复杂。编花篮挺有意思的。烤好后口感外酥内软。

派类烤烤箱

6寸苹果派制作步骤

  • 称量好食材。派皮：低筋面粉g，黄油g，砂糖g，水g派馅：苹果g，砂糖g，黄油g，水g，淀粉g，盐少量。

  • 黄油软化后加入砂糖，筛入低筋面粉。

  • 用手揉搓均匀，成粗玉米状就可以了。

  • 加水揉成面团。加水要适量，面粉吸水量不一样。放进冰箱冷藏一小时。

  • 苹果切丁，准备做馅。

  • 锅内烧热，放入克黄溶化，火不能大。

  • 倒入苹果丁翻炒。

  • 倒入砂糖炒，渗出水分后，用小火慢慢熬煮，使水果丁变软。

  • 煮软后，把玉米淀粉和水调匀倒入，翻炒成浓稠状，可调少量盐混合均匀，放冷备用。

  • 将面团以:1分成两份。大的面团先擀成薄面片。

  • 铺在派盘上，使派皮紧贴派盘上，去除多余的皮。

  • 派盘上填入苹果馅。

  • 将小面团擀成面片，切成小细条。

  • 编织交叉的网格，把边沿压紧。

  • 成型后，表面刷上蛋液。先烤度，分钟后，降至度，烤分钟就可以了。

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