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苹果巧克力夹心派

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉150g 黄油60g
  • 苹果1个 巧克力酱80g 鸡蛋液少许 水48g 白砂糖15g

苹果巧克力夹心派描述：这是我自己的创意小甜品。
喜欢苹果派，一是那漂亮的造型，二是那甜美的味道，三是那平安幸福的美好寓意。
看到这次圣诞活动就一直想参加，但最近一段时间非常的忙，没有闲暇的时间细思量，昨天吃完晚饭想着今天是圣诞节，活动可能就要结束了吧，这么好的活动怎么也得参加呀，咱先动起手来。
甜美的苹果巧克力夹心派，沿袭了苹果派皮的制作方式，酥酥的外皮，甜美的苹果圈中镶入巧克力酱，样式新颖，外酥内软，很是诱人哟。

下午茶派类烤烤箱

苹果巧克力夹心派制作步骤

  • 首先制作派皮，黄油软化放入容器内

  • 倒入低筋面粉和细砂糖

  • 用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子

  • 在搓匀的面粉里加入水揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛分钟以上，现在这个季节可以放在较凉爽的地方即可

  • 苹果去皮切片，尽量切均匀些

  • 将苹果中的核用模具去除，形成空洞的圆形备用。我找到了梅花形状的模具，里面的图案无所谓，只要能填充巧克力酱即可

  • 都切好了备用

  • 案板上施薄粉，将松弛好的派皮放在案板上

  • 用擀面杖擀成薄片

  • 用与苹果圈相近的圆型模具按压出圆形皮来，没有适合的模具，我选用了玻璃杯

  • 将圆皮边缘的多余部分取走

  • 在圆皮的表面用叉子均匀的叉上一些小孔

  • 翻转过圆皮后上面涂抹上蛋液

  • 将苹果圈放在圆皮上

  • 取适量的巧克力酱填充在苹果圈的内部

  • 将另一片圆皮也涂抹上蛋液

  • 然后将有蛋液的面朝下覆盖在上面

  • 在做好的苹果巧克力夹心派上涂抹上蛋液，码放在烤盘内

  • 然后放入预热好度的烤箱内烘烤分钟，表面呈金黄色泽即可出炉

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