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美式苹果派

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉80g 高筋面粉80g 苹果400g
  • 黄油115g 朗姆酒15ml 白糖50g 玉米淀粉30g 鸡蛋适量

美式苹果派描述：其实不是最适合起酥的季节，本着打扫家中黄油和苹果的念头，双休日我做了两个苹果派，方子有差异，味道却相差无几，派底一样酥脆，苹果馅一样香软，滋味一样怀旧，苹果派，甜蜜的母亲节礼物！

烤烤箱零食甜点下午茶健脾养胃西餐

美式苹果派制作步骤

  • 制作派皮：g黄油切成小块，面粉过筛

  • 用刮板将之混合

  • 像甜甜圈一样中间挖个小洞，放入ml冰水

  • 用刮板继续混合

  • 用手压萍，从中间分开成两半

  • 叠起来，再用手掌压平，如是重复共次

  • 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏分钟

  • 制作苹果馅：黄油g放入小锅内大火加热

  • 放入去皮去核、切成小块的苹果

  • 加白糖g

  • 加入ml朗姆酒

  • 玉米淀粉加水和匀，放入苹果馅内，熬之苹果变色，捞出放入盘内晾凉

  • 从冰箱取出面皮，擀成长方形

  • 像叠被子一样叠好，再擀成长方形，重复一次

  • 压成厚约mm的正方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏分钟

  • 取出面皮，压成圆形，放入m的派盘

  • 放入苹果馅

  • 将剩余面皮切成条，编成网状铺于苹果馅面上

  • 刷一层全蛋液

  • 放入预热好的烤箱，度烤分钟

  • 烤好的苹果派

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