当前位置: 首页 > 菜谱大全 > 玫瑰苹果派

玫瑰苹果派

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉140g 糖粉40g 黄油60g 鸡蛋1个
  • 奶油奶酪100g 细砂糖20g 蛋黄1个 糖浆水200g 苹果1个

玫瑰苹果派描述:苹果派(pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。也是美国人生活中常见的一种甜点,许多家庭都把它当做主食,又可当做甜点,是一种非常方便的食品,也可说算得上是美国食品的一个代表。
苹果派有着各式不同的形状,形状包括自由式,标准两层式等。
风味上可分为:焦糖苹果派,奶酪苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便,苹果派还属于一种主食,许多孩子们都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。
奶酪苹果派,加了鸡蛋,烤出来的派皮颜色金黄,酥脆的口感更怡人。如果再加泡打粉派皮更是酥脆,在派皮上还冒出一个一个小气孔,口感更接近于饼干的酥脆。
苹果与派皮,入口之后,酥酥脆脆的外层,内里是软糯的奶酪馅,有着超浓的奶香气,瞬时,一股辛香袭来,味蕾的细胞被完全打开。

甜品西餐派类美国菜

玫瑰苹果派制作步骤

  • 派皮的做法:低筋面粉,黄油,细砂糖用手搓成粗粒

  • 再加入鸡蛋搅拌

  • 揉成湿润的面团(如果加了鸡蛋面团很干,还可以适当加入一小勺清水和面),放入冰箱冷藏小时

  • 面板上撒少许粉,将面团揉匀,擀成薄皮,放入派盘整形

  • 并用叉子叉上小孔

  • 奶酪蛋黄糊做法:奶油奶酪放入碗中,隔水加热搅拌至顺滑

  • 蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀

  • 再加入细砂糖

  • 搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊,没有颗粒感,如果室温太低,碗下面加热水比较容易搅拌均匀

  • 倒在派皮上,抹匀

  • 玫瑰花的做法:苹果对半切开,然后再从中间一分为二后切片,千万别切太厚(这是做花瓣用的)

  • 糖浆水(三勺白糖二勺蜂蜜),煮开,放入苹果片,稍烫一下苹果片一软就可以取出

  • 做派皮时余下的边角面皮,把面皮切成若干个长M,宽-3CM左右的长条

  • 切好后把煮好的苹果片交叠码放好,一根面条上可以放-片苹果

  • 然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧

  • 就是玫瑰苹果卷

  • 将苹果卷,放到派盘里,预热烤箱度,约烤分钟

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com