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玉桂苹果派

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 苹果4个 普通面粉250g 黄油60g
  • 玉桂粉少许 柠檬汁少许 水适量 蛋液适量 糖桂花适量 木糖醇适量

玉桂苹果派描述：玉桂苹果派，是一道美味的西餐食品，以苹果、玉桂粉、酥皮为主要材料制作而成，口味鲜香可口，酸中带甜，是一款在国外非常流行的西点，并且越来越受到国人的喜欢。清香的苹果加了玉桂粉（也叫肉桂粉），会产生一种特别的香气，让你吃上一次就永远无法忘怀，而且那种和谐的程度就好象吃油条配豆浆，吃芝士糕配苦咖啡，那叫一个滋润和享受哦。

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玉桂苹果派制作步骤

  • 四个苹果去皮和核。

  • 切成小块。

  • 放入厚底不透钢锅，加柠檬汁，糖桂花和木糖醇，不要加水哦，先小火煮开。

  • 再大火边煮边炒，至汤汁变稠。

  • 继续翻炒，至苹果变成有些焦糖色。

  • 出锅倒入容器。上面洒些玉桂粉，拌匀备用。

  • 60克黄油，软化直接放入面粉（我用了克面粉感觉皮有点薄。所以可以加到克或克。黄油也要加量。）

  • 用面粉加黄油搓成粗粉状。

  • 加适量水，用刮板压成团，不要揉，免得出筋。

  • 成团后，放入保鲜袋，放冷藏室松弛四小时以上。

  • 松弛好的面团拿出分成一大一小两个面团。大的做底，先擀成片。

  • 折三折，松弛五分钟，再擀长折三折。

  • 共折三次。然后擀成圆片。

  • 放入派盘。底部用插子扎些小孔，用擀面棍在四边压几下，去掉多余的部分。

  • 铺上苹果馅。

  • 另外一少半面团也擀成片，切成宽窄相近的长条片。

  • 在派上面编织成网格，同样去掉多余的面皮。

  • 表面刷蛋液。

  • 烤箱预热度，烤分钟以后转度，再烤分钟。

  • 表面金黄色就可以出炉了。放凉一会。

  • 用薄些的东西在边上划一圈，脱模，切块，即可食用。

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