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青蟹丝瓜汤

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青蟹2只 丝瓜1根
  • 油适量 盐适量 姜丝适量 葱花适量 蛋液适量 料酒适量

青蟹丝瓜汤描述：炎热的夏天来了，吃不下饭，总是感觉口干干的，特别喜欢吃带汤的食物，今天这碗青蟹丝瓜汤不用尝就知道是非常鲜美哦！

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青蟹丝瓜汤制作步骤

  • 丝瓜去皮后滚刀切块

  • 青蟹用小刷子清洗干净后对半切

  • 起油锅，加入姜丝爆香

  • 将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住

  • 约分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

  • 加入以没过菜量为宜的清水

  • 加入适量盐

  • 水烧开后加入丝瓜

  • 再次烧开后加入蛋液，立即拨散开

  • 加入适量葱花

  • 烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用

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