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秋梨酥

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 低筋面粉300g 黄油160g 鸡蛋60g 奶粉30g 糖粉100g
  • 蛋黄1个 盐2g 秋梨馅儿适量

秋梨酥描述：又到了北方干燥的不行不行的时候了~~~买了好些大鸭梨回来~~~因为太多了就擦丝想熬制梨膏储存起来预防咳嗽~结果因为大鸭梨的肉质比莱阳梨粗糙了很多，熬出来的梨膏不是很理想，不如莱阳梨熬出来的浓稠~梨膏是喝不成了~~~好在鸭梨连着果肉一起熬出来软糯清甜还有一丝爽脆~~~突让想到凤梨酥是水果熬制的馅料，那凤梨改成鸭梨应该也可以的呀~就有了它---秋梨酥~~润燥很棒哦~还有梨的清甜~~~无糖也很好吃~

点心烤烤箱甜

秋梨酥制作步骤

  • 将用料称好准备齐全

  • 准备秋梨馅料：鸭梨，去皮、去核，擦细丝~连果汁一起下锅熬煮，放适量冰糖,成粘稠状可抱团后离火备用

  • 黄油室温软化后，打发，加入糖粉、盐继续打发至体积膨胀颜色变浅

  • 分次加入鸡蛋,快速搅打均匀

  • 筛入低粉,按压和成光滑的面团

  • 将和好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏分钟后取出,分成g每个，擀压成皮，包裹进g馅料后放入模具内

  • 烤箱预热度,将造型好的点心放入烤箱中层，上火度、下火度，烤约分钟

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