蚝汁芦笋配火腿

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 火腿35g 芦笋170g
  • 水适量 番茄沙司10g 蚝油10g 白糖1/2勺 老抽少许 生抽1/2勺 盐适量 牛至叶1/2勺 蒜30g 洋葱30g 黄油20g

蚝汁芦笋配火腿描述:荷花开遍了这座城市中的几个少有的湖泽之中,又到了可以看荷吃莲的时节。青嫩的莲蓬,粉艳的荷花,荷塘之色纵使无月色相添,白日里看来也有其动人之处。

红配绿,其实并不俗气,太多自然之景都是红花配着绿叶,格外醒目迷人。而制作菜肴,色彩的搭配也很重要。让眼睛愉悦起来,喉舌间便有了吞咽的欲望,食,色,性也,谁又能免俗呢。

一个小时,出去采购,回来边做边拍,终于没有上班迟到,却也是觉得有些忙乱。应该把芦笋切得更短一些,摆盘更精致一些才是,可是只要好吃,有些亦可不做计较。

碧绿鲜艳的芦笋细嫩润泽,粉红的火腿亦咸鲜味美,再搭上深棕色的浓郁酱汁,这样的一道蚝汁芦笋配火腿,无论是做为西餐中的开胃菜,还是早餐的快手菜,相信都是极搭配的。

西餐夏季晚餐

蚝汁芦笋配火腿制作步骤

  • 将芦笋洗净,切去约/4的根部。

  • 削去根节处的外皮。

  • 将全部的芦笋外皮处理干净。

  • 将芦笋下入开水锅中,放入少许盐,煮至熟。

  • 捞出芦笋后,用冷水冲凉,用冰镇一会儿。

  • 将火腿切段。

  • 洋葱洗净,切碎粒。

  • 蒜去皮,切碎粒。

  • 炒锅中放入黄油,小火,融化后放入洋葱、蒜,翻炒出香味。

  • 放入牛至叶、盐、生抽、老抽、白糖,少许水,搅匀。

  • 略煮一会儿,待汁略浓时放入蚝油,番茄沙司,搅匀成酱汁。

  • 将芦笋摆入盘中,摆入火腿,舀些酱汁淋到芦笋上即可。

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