韭香蛏子

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韭香蛏子

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：蛏子400g 韭菜50g

辅料：油适量盐适量生姜适量花椒适量: 韭香蛏子描述：喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。

蛏子和花蛤一样因其杰出的性价比，也算是“经济适用海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边，很多人就爱用清水煮蛤蜊吃，要的就是那种纯粹的鲜美。
做蛏子或花蛤有人喜欢先用水焯一下再炒，窃以为这样的做法不妥，因为花蛤或蛏子经水煮后它的鲜美汤汁就都流失了，炒制出来的味道就打折了。做海鲜喜欢用简单的方法，但这不是偷懒的借口。; 家常菜阳虚质炒白领夏季菜谱尿频补肝阳痿