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鱼米满仓风顺船

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 火腿80g 青豆80g 玉米80g 鱼80g 海参250g
  • 鸡精适量 料酒适量 姜适量 盐适量 油适量

鱼米满仓风顺船描述：“鱼米满仓风顺船”取海参做船舱，再配以胡萝卜片做船帆，船仓内满载鱼米，形象逼真，造型美观，寓意：一帆风顺乘风去，鱼米满仓喜归来。

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鱼米满仓风顺船制作步骤

  • 将青豆和玉米焯水后捞起备用。

  • 海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

  • 再放入蒸锅中大火蒸分钟后取出，汤汁留用。

  • 锅烧热放油，爆香姜末,下入鱼肉快速滑炒后装起。

  • 将锅洗净放油，下火腿丁青豆和玉米翻炒。

  • 放入鱼肉炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

  • 将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间，淋上芡汁，插上用胡萝卜和竹签做的船帆即可。

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