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鸡尾酒果冻

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 草莓味预调酒200ml 细砂糖20g 吉利丁片1片 草莓1颗 蓝莓8粒
  • 透明混合味预调酒200ml 细砂糖20g 吉利丁片1片 干玫瑰花瓣适量

鸡尾酒果冻描述：其实早就想做这个果冻了，觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了，用低浓度的鸡尾酒为主要材料，做好之后酒味很淡，甜丝丝的很好吃哦~

材料：
红色部分：草莓口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，草莓、蓝莓适量
透明部分：透明混合口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，干玫瑰花瓣适量

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鸡尾酒果冻制作步骤

  • 将吉利丁片放入冷水中浸泡

  • 先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中

  • 煮至微沸关火

  • 加入沥干水分的吉利丁片

  • 搅拌均匀

  • 隔冰水冷却

  • 倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固

  • 待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火

  • 加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀

  • 隔冰水冷却

  • 加入少许玫瑰花瓣搅匀

  • 取出已经凝固好红色果冻的酒杯

  • 将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可

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