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哈斯鸡腿堡

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 细砂糖20g 奶油奶酪40g 黄油20g 蛋黄50g 牛奶300g 高筋面粉500g
  • 起司粉15g 盐10g 干酵母9g 蛋白适量适量

哈斯鸡腿堡描述：【乳酪哈斯】来自面包大师王传仁。面团很软，含糖量少，加入奶油奶酪增加了奶香味。用这个当做面包胚，加点肉啊、蔬菜、鸡蛋、酸黄瓜、沙拉酱、花生酱。早餐来上一个，营养全面！
烘焙：上火170度，下火140度，烤箱中层25分钟。12个量。

烘焙奶香烤箱乳酪哈斯

哈斯鸡腿堡制作步骤

  • 主材料里除黄油外，其他材料混合。

  • 揉至面团可以拉出膜。

  • 加入黄油继续揉面。

  • 揉至面团可拉出光滑的薄膜。

  • 将面团滚圆。放入盆中。

  • 放置温暖处发酵至-2.5倍大。

  • 发酵完成，将面团排气。

  • 分割成克/个的面团，滚圆，表面盖保鲜膜松弛分钟。

  • 取一个面团，整成橄榄形，其他面团做法相同。

  • 将面团一一排入烤盘，每个之间留有一定的空隙。

  • 在温暖处进行二次发酵。

  • 面团发酵至两倍大。

  • 在面团表面刷一层蛋白液。

  • 用刀在面团表面直线浅浅的割刀。

  • 入已经预热好的烤箱烘烤即可。上火度，下火度，烤箱中层分钟。

  • 根据自己家口味适当加入鸡蛋、鸡肉、蔬菜等等。

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