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葱椒鸡片

  • 1-2小时
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 丝瓜250g 鸡胸脯肉300g
  • 水淀粉适量 清汤50ml 花生油适量 料酒少许 蛋清适量 胡椒粉3g 盐5g 葱10g

葱椒鸡片描述：地道北京菜，用料常见，制作简单。成菜绿白相间，鲜嫩可口，葱椒香味浓郁，佐酒齿颊留香。

北京地方菜家常菜晚餐京菜

葱椒鸡片制作步骤

  • 鸡胸肉切成两毫米厚的肉片。

  • 切好的肉片放入碗中加入葱花、料酒、蛋清和胡椒粉。

  • 抓拌均匀，腌制个小时。

  • 丝瓜去皮切片。

  • 锅中加宽油。

  • 放入腌制好的鸡片。

  • 翻炒至鸡肉变色。

  • 盛出备用。

  • 另起锅下油放入丝瓜片。

  • 旺火翻炒至丝瓜断生。

  • 加入清汤翻炒入味。

  • 再加入鸡片、葱花和盐。

  • 旺火翻炒秒。

  • 加入适量水淀粉。

  • 翻炒均匀出锅成盘即可。

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