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荔枝鸡块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 荔枝10个 鸡蛋1个
  • 淀粉适量 浓缩橙汁适量 白醋适量 白糖适量 盐适量 白酒适量

荔枝鸡块描述：荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。杨贵妃因喜食荔枝而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。
荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21%，为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载：荔枝可"止渴、益人颜色、通神、益智、健气（补脑健身）、治瘰疬、瘤赘……"等病。

私房菜阳虚质10-20分钟炸香白领夏季全菜系1-2人待客菜锅子家人聚餐胃寒

荔枝鸡块制作步骤

  • 【原料】鸡腿、鲜荔枝、鸡蛋、淀粉、浓缩橙汁、白醋、白糖、盐、白酒

  • 鸡腿去骨洗净，切红枣大小的块；荔枝去壳去核洗净

  • 鸡块先用盐、白酒腌渍分钟，加鸡蛋液上浆

  • 再裹一层干淀粉

  • 下油锅炸至外皮凝固，捞出等油温升高后下入复炸至微黄色

  • 浓缩橙汁、白醋、白糖、盐、淀粉兑成调味汁

  • 将调味汁倒入锅内，加热至汁沸

  • 将荔枝和鸡块下入，淋明油翻炒均匀

  • OK

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