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鸡胗烧花菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 南瓜50g 鸡胗4个 花菜150g
  • 香油少许 淀粉少许 鸡精少许 精盐适量 生抽1/2汤勺 蚝油1/3汤勺 料酒1汤勺 大蒜2瓣 姜2片

鸡胗烧花菜描述：花菜富含大量的维生素C，维C含量是西红柿的3.2倍，在补充维生素及抗癌防癌方面，一直扮演着“贫民医生”的角色，多吃菜花有利于人的生长发育，可以促进肝脏解毒，增强人体免疫力。
鸡胗是我比较喜欢吃的内脏，韧脆适中，口感好，有帮助身体消化的作用，适合爆炒和卤，今天这道菜用的是爆炒的做法。

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鸡胗烧花菜制作步骤

  • 原料准备好；

  • 花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎；

  • 鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制分钟；

  • 锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟；

  • 下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用；

  • 另起一锅，入适量烧至分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟；

  • 鸡胗熟后，把炒好的花菜倒入锅中，炒匀即可关火，点上香油；

  • 盛盘出锅。

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