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英式牧羊人派

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆泥80g 牛肉30g
  • 马苏里拉奶酪少许 高汤少许 小麦面粉2勺 番茄酱10g 黄油少许 黑胡椒粉少许 香菇少许 大蒜1瓣 洋葱适量 西兰花少许

英式牧羊人派描述：牧羊人派(Shepherd's pie)，又称为农舍派(cottage pie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。

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英式牧羊人派制作步骤

  • 土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火-5分钟

  • 取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻

  • 取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻

  • 蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块

  • 不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀

  • 加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀。加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠。

  • 在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎

  • 入烤箱中层，上下火度分钟左右即可。具体时间根据烤碗大小和炉内实际温度酌情增减

  • 也可以不放奶酪

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