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萝卜炖羊骨

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 萝卜500g 羊腿骨700g
  • 料酒适量 大料适量 桔皮适量 花椒适量 山楂适量 蒜适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

萝卜炖羊骨描述:买了一只羊后腿,除去后腿上的肉包了饺子,其它的就用来煲汤了。
萝卜炖羊肉是个很家常的搭配,萝卜清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。萝卜能增强机体免疫功能,帮助消化,而且还能防癌抗癌。素有萝卜上市,医生无事之说。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;男士经常食用,还有补肾壮阳,补虚温中之功效。而且萝卜和羊肉一起炖,萝卜还能消除羊肉的膻味。

胃寒补气补中益气祛寒气虚风寒祛风散寒冠心病动脉硬化哮喘咽炎支气管炎

萝卜炖羊骨制作步骤

  • 把羊肉用清水洗净

  • 锅内烧水,水开后把羊肉下锅焯五分钟,焯去血水捞出。

  • 备好调料。

  • 切好调料。

  • 另起锅烧水,加适量料酒,加入切好的调料。因为中途最好不加水,所以一次加多点水。

  • 把羊肉倒进锅内,加几颗冰糖大火烧开,中火慢炖两个小时。

  • 备好萝卜

  • 两小时后羊肉差不多软了,下入萝卜和盐。

  • 因为家中有老人,所以要软点,又炖了一个小时,萝卜和羊肉都软烂了,即可出锅。

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