爆炒牛筋面

爆炒牛筋面描述：在我们这儿，夏天最受欢迎的小吃，除了“三凉”以外，还有牛筋面，牛筋面其实也是面粉做的，只是用机器压制的比较劲道好吃，所以在调味汁上也和三凉一样的， 我和闺女都爱吃牛筋面，可是每次吃特别的贪心，想吃牛筋面，又想吃三凉，好在我们这里的商家已经习惯了这种贪心的食客。

用凉皮和牛筋面搭配或者用黄面和擀面皮搭配就叫“对半”，要不就是凉皮、黄面、擀面皮一起搭配就叫“三合一”，有的干脆都要一点就叫“全要”，只要你喜欢吃的，都可以任意搭配，但是必须对老板说清楚你想吃的那种，这样每种都搭配一点，吃的时候就不那么吃着碗里，想着还没吃到的。

由于我的胃不好，对这些凉的小吃，已经减少到一月吃不了2次的几率，每次看到都是看了很久，才恋恋不舍的离去。为了解馋，这次我买了牛筋面，自己炒着吃，用爆炒的方法，炒出来闺女都说比凉拌的牛筋面香多了。