酱牛健肉

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酱牛健肉

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：1-2小时

适合人群：5-6人

主料：姜50 牛肉健1000g

辅料：黄酒适量绵白糖适量老抽适量生抽适量草果1个白芷适量陈皮1块山楂干5片桂皮适量香叶适量小茴香适量大料适量花椒适量: 酱牛健肉描述：平时很少自己做牛健肉，都是去超市买回家，切好了摆盘就可上桌享用了。不知为什么？至从来到好豆，做什么菜都想自己亲自下厨。这不大年三十就是自己做了一款酱牛健肉，做好后切开一瞧，呵呵~酱的牛健肉都是花，自己做的滋味醇美又营养丰富，是喝酒的好搭档，真很好吃的耶！
牛健肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，味甘、性平，归脾、胃经牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功。; 冬季增强免疫力懒人食谱清真菜防寒

准备牛健肉克
准备：花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量。
将牛腱泡一小时后洗净控干水分。
将健肉放入大碗里，从中间切开。
将花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果各适量，到入牛健肉碗里，然后再加入适量的生抽、黄酒和白糖抓匀。
然后将保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏腌制天，中间拿出来饭至次，让牛健肉腌制更入味。
锅中放入适量的水，把备好的花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、山楂干、陈皮、白芷、草果倒入锅里，然后把腌制好的牛肉放入锅里，大火煮开，转文火慢慢的煮至小时，喂好后不要捞出，在汤中泡一天让牛肉更烂更入味，侵泡一天后捞出。
待牛健肉晾凉后，可以切片上桌享用了。