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尖椒嫩牛

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 牛肉200g
  • 油适量 生粉适量 料酒适量 酱油适量 尖椒适量

尖椒嫩牛描述：牛肉的纤维组织比较粗，我们要顺着牛肉的纹理横切下去。这样子切出来的牛肉炒制后即入味又好嚼。而且不会塞牙缝哦。
当然新鲜的牛肉想切薄片是有一定难道的，那我们可以先将牛肉入冰箱微冷藏至半硬状，再拿出来切片，这样子切出来的牛肉很薄透的

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尖椒嫩牛制作步骤

  • 备牛肉，尖椒。

  • 生粉，料酒，酱油调成汁。

  • 热锅加油，入尖椒爆香。

  • 牛肉用事先调好的酱汁抓至上浆，再下锅爆炒。

  • 爆炒至入味熟透即可。

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