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酱牛腱子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 牛腱子1000g
  • 香油20g 蒜末15g 黄酒30ml 生抽65ml 干辣椒4个 草果2个 陈皮7g 冰糖20g 生姜片15g 老抽30ml

酱牛腱子描述：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这是一道人见人爱的宴客菜，肉质紧实鲜香有嚼劲。

下酒菜增强免疫力宴客菜

酱牛腱子制作步骤

  • 牛腱子用清水泡清血水，中途浑浊了要换清水

  • 准备调料

  • 牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

  • 再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒

  • 倒入全部调料

  • 加生抽和老抽

  • 压分钟

  • 之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁，不要全部收完留三分之一汁水后熄火

  • 调蘸料，蒜末里加入香油拌匀（可以依照自家的喜欢调）

  • 用微波火力分钟爆出蒜香味

  • 再把锅里的料汁加入一起拌匀

  • 上桌

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