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双葱爆牛柳

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 黄皮洋葱150g 紫皮洋葱100g 牛里脊肉150g
  • 淀粉适量 孜然粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 老抽适量 白砂糖适量 姜5g 大蒜2瓣 小葱1根 盐适量 油30g

双葱爆牛柳描述：牛柳是牛的里脊肉，双葱这儿指的是紫皮洋葱和黄皮洋葱。葱与肉是最好的搭配，特别是与牛肉更是精典。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
哈哈，俺也是过半百的，常吃点洋葱保平安。
材料：牛的里脊肉150克、黄皮洋葱150克、紫皮洋葱100克、小葱1根、姜5克、大蒜2瓣、红辣椒半个

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双葱爆牛柳制作步骤

  • 备好材料牛柳、红皮洋葱和白皮洋葱。

  • 洋葱对半切，再对半切，切成船形，另外切几根胡萝卜粗丝做为配色。

  • 牛柳切成粗条。

  • 牛肉用盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、淀粉拌均。并切好葱、姜、大蒜、红辣椒。

  • 冷锅冷油，下红辣椒，当红辣椒变色时捞出。

  • 然后将葱、姜、大蒜先下锅，紧接着下牛柳。

  • 滑炒变色盛出。

  • 用原锅原油，将洋葱和胡萝卜下锅。

  • 炒变色变软后加盐调味。

  • 最后将炒好的牛柳回锅翻炒均即可出锅。

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