笋干炒猪心

笋干炒猪心描述：我喜欢吃竹笋，鲜笋味道鲜美，甜脆爽口。舅公家有着一片竹林，收获季节常叫我爸爸去他家挖笋，我没有亲临其境，但是光是想象那漫山遍野的竹子和高高矮矮的竹笋，山幽，鸟鸣，竹影婆娑的美景便是一种享受。老爸在山上挖好笋，舅公的儿子就在山上架起一口大锅，把竹笋剥好，然后烫好让老爸拿回家，我家留一部分炒着吃，其余的便放在阳台上晒笋干，阳台上摊着，挂着的竹笋蔚为壮观^_^
我用的笋干是广西有名的土特产“八渡笋”，在网上查到关于八渡笋的资料：
八渡笋是田林著名传统产品。清代曾列为贡品，嘉庆年间的宫廷菜谱已标有其名。它脆嫩
无渣，消腻滑味，营养丰富。长期以来，以其独特的风味风靡国内外，供不应求。以八渡
乡平作屯一带所产的最为厚嫩，脆甜而被尊为正宗。
我是在沃尔马买的八渡干笋丝，味道果然不错，脆嫩，嚼之无渣，笋干吸收了猪心的香味和原来
笋的清香混合在一起，相得益彰。由于猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪，
很多爱美食又爱苗条的的MM会有所顾忌，然而笋干含有多种维生素和纤维素是促进消化的减肥
佳品，所以MM们不用担心会吃胖了^_^