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莴笋炒猪心

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪心400g 莴笋250g
  • 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量

莴笋炒猪心描述：自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正

养心咸炒炒锅补心

莴笋炒猪心制作步骤

  • 莴笋去皮洗净切成片

  • 猪心洗净切成片备用

  • 锅中放水，放入切成片的猪心焯水

  • 焯好的猪心捞出备用

  • 锅中放油，放入葱，姜炒香

  • 倒入焯好水的猪心，翻炒分钟，放入料酒炒匀，即可盛出

  • 炒好的猪心盛到盘子了里备用

  • 锅中放油，放入莴笋片翻炒，翻炒分钟

  • 放入炒好的猪心一起翻炒

  • 放入盐，味精，糖，翻炒均匀

  • 即可出锅装盘

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