猪骨海带豆腐汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪脊骨600g 豆腐200g 小白菜300g
  • 油适量 盐适量 大料适量 葱1根 姜4片 鸡精适量

猪骨海带豆腐汤描述:在超市买了一块排骨扇,一次吃不完,就先把净排放在冰箱冷冻室,上面的脊骨部分煮汤,猪骨里含有人体所需要的钙质和微量元素,多喝猪骨汤可以补钙。

海带含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、烟酸以及碘等多种微量元素;食用海带对人们的身体健康十分有益。还带有多种做法,比如花生海带汤、韩式海带汤、排骨海带汤等;

豆腐里面的营养也十分丰富,高无机盐、低脂肪、低热量、古往今来,广受欢迎。

小白菜里面含有的叶绿素很丰富。

这几种食品加在一起烹调更是锦上添花。全方面补充了人体的各个方面的需要。可谓最佳搭档了。

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猪骨海带豆腐汤制作步骤

  • 猪的脊骨洗净用冷水泡分钟,中间换两次水,泡出里面的血水;

  • 北豆腐半块清水冲洗干净;

  • 切成小块;

  • 这个季节正是鲜海带上市的季节,买了几条海带让我洗净煮熟,整理好一份份的,放在冰箱冷冻室里储存,吃多少取多少,很新鲜的。

  • 小白菜洗净;

  • 小白菜切成寸短;

  • 葱切段,姜切片,大料两朵;

  • 高压锅放入冷水下入猪骨、葱段、姜片、大料、倒入少许白醋、料酒去腥。盖高压锅盖,大火煮开改小火分钟。

  • 煮熟的猪骨和汤倒入煮锅中,下入海带结,盖锅盖煮分钟;

  • 在下入豆腐块、小白菜,继续煮至白菜熟,调味放入适量盐,少许生抽、鸡精、多粒枸杞;即可盛到汤碗里;

  • 美味猪骨海带豆腐汤出锅了,清淡味美。

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