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茄汁菠萝烧排骨

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 菠萝300g 猪肋排500g 青圆椒100g
  • 油适量 盐适量 蚝油适量 番茄沙司适量 白胡椒粉适量

茄汁菠萝烧排骨描述：茄汁菠萝排骨，我们这里也称为酸甜排骨，酸酸甜甜的很下饭，很美味，女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季，吃多几次，否则下次要吃的时候，可得用菠萝罐头了。

私房菜咸甜午餐

茄汁菠萝烧排骨制作步骤

  • 肋排凉水入锅，焯水

  • 菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油

  • 焯过水的肋排加入适量盐

  • 适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约小时

  • 锅烧干

  • 中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油）

  • 加入适量的蚝油

  • 加入适量的水（约至排骨的/2处），加盖煮至水分收干

  • 汁液快收干之时

  • 加入青椒翻炒一会儿

  • 加入菠萝

  • 调入适量番茄沙司，翻炒均匀

  • 淋入适量的芡汁

  • 翻炒均匀入味

  • 开始享受酸酸甜甜的排骨

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