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咸蛋猪肉绿豆粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 咸蛋黄13个 五花肉500g 绿豆500g 糯米1500g
  • 白糖适量 紫苏叶适量 酱油适量 五香粉适量 盐适量 油适量 粽草适量 粽叶适量

咸蛋猪肉绿豆粽描述：还有一周就到端午节了，我也来应应节，趁着周末老公可以帮忙带孩子，我就准备好材料包了我喜欢吃的粽子！

包了约26条，小小条的那种，一个人吃一条份量刚刚好，不为腻着！

小区里面的妈妈团一人分两条，家里也所余无几了，呵呵！

美味就是要一起分享的啦～

提前祝大家节日快乐～！

端午夏季粽子

咸蛋猪肉绿豆粽制作步骤

  • 糯米提前浸一夜，可以多换两次水；

  • 绿豆也提前泡发好，然后沥干备用；

  • 五花肉切成适量大小，加油，盐，酱油，少量白糖，以及切碎的紫苏叶一起腌个小时以上；

  • 泡好的糯米沥干水，加入油，盐，五香粉拌匀备用；

  • 咸蛋黄对半切开备用；

  • 开始包了，把粽叶对折出一个角，先盛糯米，再盛绿豆；

  • 然后放一块五花肉，半个咸蛋；

  • 再放一层绿豆，面上再铺一层糯米；

  • 然后再加一块粽叶把食材包全了，把多余的粽叶折起来收口；

  • 然后用粽草绑紧了，防止漏馅，再用手拍拍紧实，等着下锅咯！

  • 把做好的粽子竖着排入高压锅中，然后加入没入顶部的水，上压分钟或以上；

  • 高压锅一旦解压要立即拿出粽子，竖放沥水，以免放锅里泡久了，这样糯米就不紧实不好吃了！放凉，即可开吃咯！

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