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菠萝炒牛肉

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 菠萝1个 牛肉250g
  • 料酒适量 鸡精适量 糖适量 生粉适量 花生油2勺 香油适量 蒜3瓣 姜1小块 葱1/2根 盐2勺

菠萝炒牛肉描述：菠萝蜜是热带水果之王，其果实结于树干，内藏无数金黄色的肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。Miso称，菠萝蜜性甘香，已熟的菠萝蜜生食和熟食均可，未熟的菠萝蜜只可入馔，通常用来炒牛肉。不仅如此，常食菠萝蜜，还有止渴、通乳、补中益气之效，其品质以干包菠萝蜜为最佳。

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菠萝炒牛肉制作步骤

  • 菠萝去皮削眼（可以买削好那种啦），切成两半，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水。再切成小块备用。

  • 牛肉切薄片

  • 牛肉切薄片后，放入盐、糖、料酒、鸡精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分钟左右

  • 烧热油锅放入葱段爆香

  • 倒入腌了十分钟的牛肉，先把一边煎稍微变色再翻另一边再煎，这样的炒出来的牛肉嫩而不老

  • 放入菠萝，炒-10分钟，出锅

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