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西湖牛肉羹——山寨版

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐200g 牛肉200g 香菇100g
  • 蛋清3个 盐适量 鸡精适量 香菜适量 水淀粉适量

西湖牛肉羹——山寨版描述：做的酸浆豆腐还有一块，不知道怎么吃好，想做汤，想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹，看起来好好喝的样子，他把材料切得很细，我切的小丁，但是不影响味道，是很健康的一道汤。

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西湖牛肉羹——山寨版制作步骤

  • 嫩牛肉一块

  • 切成小丁

  • 豆腐也切小丁

  • 香菇洗净焯水后，也切成小丁

  • 香菜切段

  • 牛肉丁放入冷水锅中，焯一下

  • 用清水洗净浮沫

  • 锅中重新烧水，放入各种丁

  • 煮沸后，加入适量盐

  • 加少许鸡精

  • 鸡蛋洗净，只要蛋清，打散后，倒入锅中，用筷子搅拌

  • 勾入水淀粉

  • 撒上香菜末

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