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迷你脆底鸡肉比萨

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 酵母2g 盐2g 酸奶20g 蛋清1个 鸡油10g 糖5g 面150g
  • 玉米适量 自制比萨酱适量 蛋黄1个 香蕉适量 苹果适量 马苏里拉奶酪适量 青豆适量 鸡胸肉200g 烤肉料14g 比萨草适量 水适量

迷你脆底鸡肉比萨描述：这一次，一共做了四个小比萨，前两个仅仅是鸡肉及青豆、玉米粒的传统组合。

而，后两个，突发奇想，又添加了香蕉和苹果，呵呵...虽然馅料有一些改变，但味道其实差别并不很大！！

另外，此次用的油也很特殊，用的是鸡油----鸡的油脂部分，用锅榨出的油，同猪油类似。

10-20分钟烤披萨鲜香全菜系1-2人锅子迷你待客菜

迷你脆底鸡肉比萨制作步骤

  • 准备克鸡胸肉。

  • 青豆、玉米粒提前焯烫好并晾干。

  • 鸡胸肉切大块，碗中调入克水和克OOK100烤肉料，放入切好的鸡胸肉，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。

  • 腌好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。放入预热好的烤箱中层，度，上下火，分钟，中间翻面一次。

  • 面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

  • 排气并分割成大小相等的份，滚圆松弛分钟。

  • 利用松弛面团的时间，把奶酪切成细条。

  • 烤好的鸡胸肉切丁。

  • 取其中的两个面团擀成很薄的圆面片，在烤盘上涂上厚厚一层鸡油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片边缘M的一圈内也刷上厚厚的鸡油。

  • 在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

  • 放上适量马苏里拉奶酪条。再放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒。

  • 再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

  • 放入预热好度的烤箱，烤大约分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

  • 另外两个比萨的制作同前两个类似，只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条，烤制时间也相同。

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