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私家炸鸡翅中

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡翅中9个
  • 油50g 盐适量 花椒6g 白胡椒粉6g 玉米淀粉适量 绍酒20g 白面适量

私家炸鸡翅中描述：女儿很喜欢吃炸鸡翅中，经过我的这么多年的捉摸，制作了这道用料简单的炸鸡翅，之后，我用任何调料炸她都感觉不如自家的土料。然后，她把这道炸鸡翅推荐给了不爱吃鸡的姥姥，姥姥一吃说真好吃，就吃上了瘾。母亲节了，没甚好东西给老妈，除了送几袋核桃，就是给她做道炸鸡翅了，简单省事又好吃。这不吃完了鸡翅说下次吃饺子，没啥说的，就给做。

夜宵家常菜炸

私家炸鸡翅中制作步骤

  • 鸡翅洗净放入一容器中,加绍酒g、盐g、花椒和白胡椒面腌制小时。如果时间紧，腌半小时也凑合。

  • 腌制好后将花椒挑出，加入适量淀粉和白面，比例是:1，两份淀粉、一份白面。至刚好鸡翅挂住糊。

  • 取一净炒锅坐火加油烧至成热，下入鸡翅炸第一遍

  • 两面都炸至发黄

  • 盛出晾凉

  • 将炒锅中的油加热至成热，再下入晾凉的鸡翅复炸

  • 翻面炸，两面金黄后捞出

  • 装盘

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