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台式三杯蘑菇鸡翅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡翅800g
  • 油适量 生抽适量 老抽适量 米酒适量 生姜适量 大蒜适量 八角适量

台式三杯蘑菇鸡翅描述：三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。

热菜健脾开胃酱香红焖

台式三杯蘑菇鸡翅制作步骤

  • 鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

  • 准备好大蒜，生姜，八角个

  • 热锅下油爆香姜片，大料，大蒜

  • 把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。

  • 加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖—分钟。

  • 蘑菇洗净。

  • 加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁

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