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麻油香煎鸡翅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡翅中300g
  • 大料2个 料酒5ml 姜片3片 盐3g 麻椒8g 蚝油8ml 糖8g 生抽30ml 红椒1个 胡萝卜50g 黄瓜100g

麻油香煎鸡翅描述：用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。

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麻油香煎鸡翅制作步骤

  • 将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

  • 把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

  • 捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

  • 黄瓜切细丝。

  • 胡萝卜切细丝

  • 大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

  • 水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

  • 将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

  • 摆在盘底。

  • 将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。

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