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虾油煨白菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大白菜300g 虾头20个
  • 油适量 盐适量 生抽适量 耗油适量 花椒适量 葱适量 陈醋适量

虾油煨白菜描述：大虾鲜美 很多人都喜欢，吃的方法也很多 通常白灼 盐焗 开边 爆炒 通常我们都只吃虾肉有木有 虾头就丢掉了，虾头里那可全是红彤彤的虾油啊 丢了好可惜哦，用来炖白菜是很不错的选择哦~下次亲们试试吧

冬季鲜美大虾增强抵抗力炒白菜炖白菜霜降

虾油煨白菜制作步骤

  • 大虾洗净剪掉虾枪虾须 剪掉头备用 白菜帮白菜叶分开 白菜帮切M宽条 白菜叶切稍大一些

  • 热锅倒油 爆香花椒

  • 倒入虾头加少许料酒翻炒 用铲子背压虾头压出红油

  • 倒入半碗水煮一会

  • 煮好的虾油倒出备用

  • 热锅爆香葱 油温烧热一些 火大一些

  • 倒入白菜帮爆炒

  • 加入耗油 生抽爆炒

  • 白菜帮炒至分熟倒入白菜热翻炒至白菜叶断生

  • 倒入虾油 水太少的话加一些水 基本没过白菜 中小火煮至白菜帮全熟 加适量盐即可

  • 装盘 撒上香葱

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