花椒鸡翅

花椒鸡翅描述：虽然父亲节已经过去，礼物也已经给了老爹，但是下酒菜还是接着发，尤其这个花椒鸡翅，是我爹的情有独钟，为啥？因为这里面放了我家乡的特产—青花椒，我老爹特别喜欢这个青花椒的味道。
每年六月的初夏之交，就是青花椒收获的季节，这青花椒其实就是红花椒的幼年时代，微麻不辣极香，我们本地人喜欢用这种花椒做菜、做酱，非常好吃。
我老爹经常和我们讲他小时候的故事，那时候老家种着很多花椒树，这种花椒不同于四川的麻椒，但却是胶东人做菜必不可少的调料。花椒全身都是宝，当花椒还未结果的时候，鲜嫩的花椒叶就成了当地有名的美食，我老爹和我叔、大爷就上树摘花椒叶好拿到集市上卖，花椒好吃，但花椒树全是刺，必须穿着很厚的衣服、带着厚手套，非常辛苦。等花椒长大变绿后，摘去部分花椒拿去卖。而等到全部变红花椒成熟时，就必须把树上的花椒全摘下晒干，一年受三次花椒刺的罪，但是卖炭的人挨冻是自古有的，家里种花椒，却很少去细细品尝花椒的美味，那个年代的童年是残缺的。
所以，为了让老爹能好好尝尝这当季美食，俺最近是花椒酱、花椒肉、花椒鸡翅轮番上，老爹开心得不行，大呼还是闺女贴心，这下酒菜最合心意。